Le Four à Sole Tournante
Le four à bois "LLOPIS" à été maçonné dans notre magasin au printemps 1985.
La chauffe indirecte se fait ENTIÈREMENT au BOIS. -jusqu'a aujourd'hui , environ 4000 stères de bois "neuf" ( bois sur pied, pas de bois de récup. ) on été nécessaire pour chauffer le four.
-La sole maçonnée permet une cuisson à l'ancienne avec une bonne répartition de la chaleur.
-La chambre de cuisson haute permet de garder la même vapeur pour toutes les cuissons afin de donner plus de saveur à votre pain
la chambre de combustion se trouve en dessous de la sole et peut accueillir des bûches de 1.20 m