Le Four à Sole Tournante
Le four à bois "LLOPIS" à été maçonné dans notre magasin au printemps 1985.
La chauffe indirecte se fait ENTIÈREMENT au BOIS. -jusqu'a aujourd'hui , environ 4000 stères de bois "neuf" ( bois sur pied, pas de bois de récup. ) on été nécessaire pour chauffer le four.
-La sole maçonnée permet une cuisson à l'ancienne avec une bonne répartition de la chaleur.
-La chambre de cuisson haute permet de garder la même vapeur pour toutes les cuissons afin de donner plus de saveur à votre pain
une soixantaine de pains ou 80 baguettes peuvent etre disposé sur la sole
la chambre de combustion se trouve en dessous de la sole et peut accueillir des bûches de 1.20 m
